最初の週だけは5ポンド（約2.3kg）ほどの体重が落ちるでしょう。これはインシュリンの効果です。インシュリンは給食ホルモンとして知られ、体重が重いときは、体内に予備の塩と水を保持するように働きます。この最初の1週間はカロリー摂取量が減るのに呼応して、インシュリンレベルが低下し、体から、摂取水分より1クォート（約1l）以上多い水分が失われます。水1クォート（約1l）の重量はおよそ2ポンド（約0.9kg）ですから、最初の週に減った5ポンド（約2.3kg）の半分は、水と塩を失った分だと推測できます。
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しかしながら、確かに体が軽くなった気がして、体重計の数字を見て満足できることに変わりはありません。もし途中でプラン通りにいかなくなって摂取カロリーが増えてしまうと、この水と塩の分の重量がすぐさま戻ってきてしまいます。もしそうなったら最初のプランに立ち返りましょう。この水と塩の重量は増えたときと同じように素早く、数日もあれば落とすことができます。